Comenzi si suport telefonic: 0758 232 326,0753 302 030, 0371 900 121 sau pe mail la office@cursuriautorizate.eu de luni pana vineri intre 8:30 - 17:00
DESCRIERE CURS
Cursul de Patiser, este AUTORIZAT de Comisia de Autorizare a Furnizorilor de Formare Profesionala
Programul cursurilor teoretice și a activității practice este flexibil și adaptabil în funcție de nevoile cursanților.
Cui se adreseaza cursul: acest curs se adreseaza persoanelor care lucreaza in patiserii sau laboaratoare sau care doresc sa inceapa o noua cariera in acest domeniu.
Cursul de Patiser este structurat astfel incat sa ocupe toate etapele necesare unui patiser profesionist, printer acestea, amintim module precum: receptia si depozitarea corespunzatoare a marfii primite, conservarea si introducerea acestora in productie.Un alt modul essential, predat la cursul de patiser este procedura de pregatire a ingredientelor si prepararea aluaturilor, cremelor, modelarea si coacere produselor finale.
Certificare: In urma finalizarii examenului de absolvire, cursantii vor intra in posesia certificatelor de Calificare pentru ocupatia de “Patiser” si a suplimentelor descriptive care atesta competente dobandite in urma cursului.
Oferta furnizare curs: Cursurile se desfasoara atat la sediul firmei din Bucuresti si ale partenerilor din toata tara cat si la sediile firmelor/institutiilor interesate de furnizarea acestui curs pentru personalul angajat. Participantii vor beneficia de coffee break, materiale didactice si consiliere pe intreaga perioada a cursului.
Carte de identitate
Certificat de nastere
Certificat de casatorie/decizie de divort (daca este cazul)
Diploma invatamant general obligatoriu (8/10 clase)
Aviz Medical
1. Utilizarea noțiunilor introductive de TIC - competențe digitale
2. Dobândirea noțiunilor de bază civice și sociale organizațional
3. Dobândirea noțiunilor de bază antreprenoriale
4. Aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă
5. Aplicarea normelor de protecţie a mediului
6. Aplicarea normelor de igienă şi de siguranţă a alimentelor
7. Întocmirea documentelor primare specifice
8. Exploatarea utilajelor și echipamentelor utilizate în patiserie. Utilizarea ustensilelor
9. Cunoașterea și pregătirea materiilor prime și auxiliare folosite în patiserie
10. Recepţia calitativă şi cantitativă a materiilor prime şi auxiliare
11. Depozitarea şi transportul materiilor prime, auxiliare și a semifabricatelor
12. Prepararea și prelucrarea tipurilor de aluat pentru patiserie
13. Prepararea și prelucrarea cremelor și umpluturilor
14. Prepararea și prelucrarea semifabricatelor pentru finisare si decor
15. Asamblarea semifabricatelor în vederea preparării la cald sau la rece
16. Pregătirea produselor finite de patiserie pentru depozitare și livrare
17. Asigurarea calității și siguranței
alimentului a semifabricatelor și
produselor finite de patiserie